島根の夜

おはようございます　今日も肌寒い天気の東京です

最近「美味いモノネタが少ない！」とコメントを頂戴しましたので

先日の島根出張の懇親会でご案内頂いた　「お食事処　代官」　をご紹介させて頂きます

島根の大田市内の繁華街の　・・・　こんな路地を入っていくと

看板が　・・・　

知らなくては来られませんね　

まさに隠れ家的なお店であります

しかも、完全予約制とのこと

お料理は代官鍋とおっしゃっていましたが

このような鉄板（というか鍋というか）を使います

何でも創業者の方が50年ほど前に東北を旅している時に、南部鉄器のお店で見つけたものだそうです

本当は、義経鍋っていうのだそうですが、当店では大名鍋と勝手に名前をつけましたとのこと　

う～ん、興味深いですね　

で、料理ですが　・・・

真ん中の部分が鍋になっており、ここで野菜を調理し

周りの鉄板の部分で肉を焼く　（手前から、トリ、ブタ、ウシ）

全体図はこんな感じです

で、これをひたすら頂く訳です

島根の地酒と一緒に膝を突き合わせながらのＥＧ談義で大変盛り上がりました　

是非、また伺いたいお店であります

ご案内頂いた、Ｉさんに感謝でありますね

【御食事処　代官】

■〒694-0064島根県大田市大田町大田ハ187
■Tel.0854-82-1050
■Fax.0854-82-9378
■ご予約専用フリーダイヤル　0120-65-1050
■e-mail：info@nimaya.jp

http://www.nimaya.jp/daikan/nimaya01.html